dimanche, 19 novembre 2017 12:17

Hôtellerie : L’hôtel 2 Février met en valeur le patrimoine culinaire togolais

©Afreepress-(Lomé, le 19 Nov. 2017)- Une formation à l’endroit des cuisiniers de l’hôtel 2 Février a pris fin vendredi à Lomé. Initiée par le gouvernement dans l’optique de redynamiser et moderniser le secteur, cette formation a permis aux cuisiniers de l’hôtel d’acquérir de nouvelles connaissances grâce à l’aide d’experts venus du continent à l’instar de Christian Abegan, Chef Cuisinier, Consultant hôtelier et ambassadeur de l’art culinaire africain à l’école de « Cordon Bleu » à Paris.

Le dernier jour de formation a été  marqué par la visite du ministre en charge de l’Industrie et du Tourisme, Gabriel Ihou qui a fait le tour des différents départements de l’hôtel pour s’enquérir des conditions de travail et surtout mesurer le niveau de la qualité des services  proposés par l’hôtel. Il s’est dit satisfait de ce qu’il a vu et a surtout apprécié ce qui se fait comme travail par les cuisiniers de l’Hôtel du 2 Février.  En mettant en valeur les menus et recettes proposés par l’hôtel, le ministre entend attirer plus de monde et contribuer par-là,  au développement du pays. « Nous avons eu à toucher du doigt l’expertise qui a été proposée et je ne trouve pas mieux. J’ai voyagé un peu partout dans le monde mais je pense que ce qui nous a été présenté est l’un des meilleurs. Nous avons sollicité le partenaire qui est arrivé du Cameroun pour aider la cuisine à aller encore plus loin », a confié à Afreepress, le ministre Ihou.

Le formateur principal, Christian Abegan  conseille au Togo de « codifier ses recettes » afin de les valoriser, de les faire découvrir au reste du monde et de les préserver pour les générations futures.

Au-delà des talents en matière de cuisine, le Togo dispose d’un bel édifice, L’Hôtel du 2 Février qui est aujourd’hui « l’un des meilleurs en Afrique », a laissé entendre Serge MENSSAN, Directeur Commercial de l’hôtel qui ambition conquérir l’Afrique à travers le savoir-faire en art culinaire de son hôtel.

L’hôtel annonce pour les prochains mois, une semaine gastronomique pour « mettre en valeur l’art culinaire africain en comparaison avec l’art culinaire occidental », a fait savoir Serge MESSAN.

Raphaël A.

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